约稿：热干面

上个礼拜四，Jane回武汉办事，我们约见在江汉路，去万达吃了顿牛扒聊了会儿天。

Jane说这鬼天气真不给面子，好容易回来趟还下雨！临走前问我，可否向我在blog上约个稿？我说我那BLOG点击率极低，你还想约稿？估计看到的人不多吧？

她笑道：“我就想在你那里约个热干面的稿子！”

原来她这次回来，好容易又尝到了热干面，心情激动得很，特别想把那种难以忘怀的味道，用文字记录下来——其实她自己曾开了个博，只是因为工作忙碌，也无耐力坚持书写，于是托付我？（看来我耐力不错，也坚持书写啊！）

我也不添油加醋了，只写上Jane给我口述的亲身体验吧。当时听她那么富有感情的描述，我突然感到，每一个在他乡漂泊的武汉游子，如果有机会回到家乡，最为亲切的，不就是在街边买上一碗热腾腾的热干面么？

天气冷，所以早上面摊儿上，那锅热腾腾的蒸汽非常梦幻。黄澄澄的面身上泛着油光，被师傅熟练地抓起并投入沸水，然后嗖地舀起搁在粉红色的方便碗里。摆在师傅面前的是一碗碗佐料和配料：酱油、盐、油、辣椒粉、胡椒、味精、辣萝卜、芝麻酱、葱花等缺一不可。水不能放多，多了成了汤面；也不能放少，少了不能拌匀芝麻酱。接到手里拿碗面，热腾腾的，闻着特别香！我迫不及待地用筷子搅动起来，我知道要拌得很均匀，味道才最好！

——Jane